葉惠康博士致力兒童音樂教育工作近四十年，是一位卓越的音樂老師及作曲家，四十多年來為香港音樂教育界作出偉大貢獻，並成為香港音樂教育界的傳奇人物，地位舉足輕重。他早年肆業於北京燕京大學音樂系，畢業於中央音樂學院，主修理論作曲。1970年獲美國肯塔基州南方浸信會神學院碩士學位，1979年於美國德州西南浸信會神學院，取得音樂藝街博士學位。葉博士的作品有交響樂、器樂曲、合唱曲、清唱劇和民歌改編曲等。他與香港浸會大學淵源深遠，1963年至1992年於該校任教，1973年建立了音樂藝術學系，出任系主任二十年。1993年獲受任為該校校董。
1988年率領葉氏兒童合唱團在澳洲的中學作示範演出
葉博士對本港合唱音樂及交響樂的教育普及工作均貢獻良多，被稱為香港的「兒童合唱團之父」。1969年他首先創辦了香港兒童合唱團，又協助組織多個本地兒童合唱團，在領導香港兒童合唱團的十四年間，曾被國際音樂教育協會(ISME)連續三度邀請在1974、1976及1978年會議上作示範表演。葉博士於1983年創立了葉氏兒童合唱團。三十多年來每年率領出國組往海外巡迴演出，包括歐洲、美洲、亞洲、澳洲、非洲，達三十多次，其中參加了很多國家的音樂節和文化交流活動，並曾於多個國際音樂會議演出，包括再度應國際音樂教育協會(ISME)邀請，先後於1988年澳洲舉行的第十八屆會議、以及1998年於南非舉行的第廿三屆會議作示範表演；1989年獲邀在全美國合唱指揮家聯會(ACDA)第三十屆會議上表演，受到四千位指揮熱烈的讚賞；1996年又應邀在全英國合唱國際音樂指揮家聯會(ABCD)第十一屆會議示範葉氏兒童合唱訓練法及作閉幕演出。1982葉博士出任在本港舉行的國際兒童合唱節的藝術總監之後，就聯合了多個兒童合唱指揮，組織了國際兒童合唱及演藝協會(ISCCPA)，並被選為主席，策劃和推動國際活動，影響廣闊深遠。
1989年「美國合唱指揮聯會第三十屆會議」(ACDA)於美國肯德基州路易士維爾舉行Louisville, Kentucky,USA (1989)
1987年他被推舉為永遠名譽主席後，於1999年復出任主席至2002年，又再被邀為永遠名譽主席。
葉博士應邀任「1992年國際兒童合唱節」的藝術總監及指揮丹麥歌本哈根 Copenhagen, Denmark (1992)
葉博士是一位有實效的音樂教育家，他緊密地領導他所創辨的葉氏兒童音樂實踐中心的同工們，不斷進行教學研究，他的「兒童音樂教育新概念和系統」廣為本港及海外音樂教育界所推崇。他曾被邀請到美國、俄羅斯、丹麥、巴西、新加坡、澳洲等地的音樂節作專題演講，題目包括「葉氏兒童音樂教育體系」、「如何組織兒童合唱團」、「合唱訓練法」、「變聲期的處理」、「應用電腦程序遊戲學習樂理基本知識」、「聽音訓練」等。 葉博士曾應邀在日本全國鋼琴比賽及美國《珍娜‧芭候雅》國際鋼琴比賽中擔任評判，並任後者的國際顧問。他又曾長時期在電視及電台推廣古典音樂、組織音樂節、舉辦音樂研討會、邀請海外各類演奏家或樂團到本港表演。
1976年葉博士創立了香港泛亞交響樂團，出任音樂總監及指揮，致力推廣古典音樂和中國管弦樂作品，更成功地舉行了很多教育性貿的音樂會，是開創管弦樂教育講座音樂會的先河，得到政府文化節目部的支持，他又曾應邀指揮上海芭蕾舞樂團、廣州交響樂團和三藩市室樂團演出。而為了培養香港的兒童器樂好手，他更於1996年創辦香港兒童交響樂團，使兒童音樂教育的層面更為擴大。
葉博士自1969年起致力於兒童音樂教育工作，是孩子們音樂成長歷程上的良師益友。
葉氏兒童合唱團海外演出組部分團員與葉博士1988年在澳洲留影。Sydney, Australia (1988)
多年來葉博士對音樂教育的貢獻，得到廣泛社會各界向他頒發不同的榮譽名銜，如美國Fort Worth市、達拉斯市及吐桑市的榮譽市民名銜；美國科羅拉多州Avon湖市頒授金鑰匙；美國肯塔基州頒授上將名銜；1990年香港教育家年獎；2003年度香港特別行政區頒授榮譽勳章。2006年香港浸會大學向葉博士頒授榮譽院士名銜。
葉博士2006年於香港浸會大學第一屆榮譽大學院士頒授典禮上，代表七位榮譽大學院士致謝詞。
葉博士善於發掘才能超卓的兒童、少年，給予良好的環境和條件，加以鼓勵和培育。他歷年所建立的多個樂團 (合唱團、交響樂團)，就是這些超卓孩子孕育成長的地方。其中皎皎者有兩位國際青年指揮家比賽冠軍 (葉詠詩、曾智斌)、一位世界知名小提琴演奏家 (李傳韻)、一批香港學界管弦樂和合唱的知名指揮，以及一批小提琴專業演奏者。